1147-1170 : Bernard de Ventadour compose une oeuvre lyrique exceptionnelle en langue d'oc.
1147-1173 : Le troubadour Raimbaut d'Orange met au point une nouvelle manière de composer de la poésie en langue d'oc, reprenant l'invention du troubadour Marcabru, le trobar clus. Ce savoir-faire va très vite se répandre à travers la société méridionale.
1148-1196 : « La grande guerre méridionale » (Pierre Bonassie) marque l'histoire géo-politique de la France méridionale.
1150-1175 : Construction de l'église abbatiale de Fontfroide.
1150-1178 : La construction du portail de la cathédrale Saint-Trophime d'Arles est engagée.
1150-1180 : Le sculpteur dit le Maître du tympan de Cabestany marque de ses représentations les édifices religieux du Midi et de l'Italie du Nord.
1159-1195 : Bertrand de Born, seigneur de Hautefort en Périgord, compose plusieurs poèmes politiques en langue d'oc tout en se montrant un châtelain inflexible ; on le surnomme le « maître des sirventès« .
1183-1204 : Poète fanfaron et brillant, le poète Peyre Vidal sillonne les cours méridionales.
1200-1229 : Grand seigneur du Vaucluse, le templier Gui de Cavaillon s'oppose aux seigneurs Français en soutenant fidèlement les comtes de Toulouse. Il écrit des poèmes-témoignages sur ses actions militaires.
1202-1204 : Organisation de la quatrième croisade vers l'Orient.
v.1204-1209 : Plusieurs dames de la noblesse languedocienne sont accueillies au sein de la hiérarchie cathare par le parfait Guilhabert de Castres à Fanjeaux.
Le castrum de Montségur est réédifié par Raymond de Péreille à la demande des dignitaires cathares.
1206-1207 : Diègue d'Osma et Dominique de Guzman commencent leur prédication dans le Midi. Une rencontre arbitrale a lieu à Montréal entre Dominique de Guzman et Guilhabert de Castres.
Le monastère de Prouille est fondé au pied du castrum de Fanjeaux.
François d'Assise se convertit en Italie.
v.1222-1223 : L'ancien vaudois devenu prieur des Pauvres Catholiques, Durand de Huesca, aurait rédigé le Liber contra Manicheos (Livre contre les Manichéens). Ce livre entreprend la réfutation d'un traité cathare anonyme, retranscrit en partie dans sa composition. Il reproduit un à un les chapitres du libelle hérétique et se propose à la suite de chacun de donner au lecteur les vraies notions de foi chrétienne.
1240-1243 : Les Mongols envahissent l'Europe centrale. Destruction de Kiev et de Cracovie.
1244-1280 : Les cathares, réduits à la clandestinité, émigrent par vagues successives vers l'Italie et notamment la Lombardie.
Avant 1250 : Reconstruction de l'église de l'abbaye cistercienne Sainte-Marie de Villelongue (Aude) qui s'est enrichie pendant le déroulement de la croisade contre les Albigeois. Le décor du nouvel édifice laisse paraître l'influence du courant stylistique du premier gothique dont l'origine est probablement le Bordelais ou l'ouest de la France.
1258-1263 : Thomas d'Aquin rédige la Somme contre les Gentils.
1258-1262 : Le pouvoir royal lance une nouvelle vague d'enquêtes dans la sénéchaussée de Carcassonne. Ces enquêtes ont pour but d'effacer les exactions commises après 1240-1242 par les officiers royaux au détriment de la population considérée comme vaincue et soumise au même moment à la pression de l'Inquisition.
1264-1268 : Charles d'Anjou, frère du roi de France, fait la conquête de l'Italie du Sud.
1308-1309 : L'inquisiteur Geoffroy d'Ablis mène une enquête inquisitoriale en haut pays de Foix. Il sera remplacé cette même année.
1335-1342 : À l'initiative du pape Jean XXII, on construit le premier palais des papes à Avignon.